Cultivo, Malteação
e Transporte
Nossa abordagem
A maior parte da pegada de um saco de malte vem de três etapas: o cultivo da cevada, a energia usada para malteá-la e o transporte. Trabalhamos nas três, com nossos produtores, nossos parceiros de produção e nossos transportadores.
Cultivo de cevada
Um bom malte começa com cevada saudável, e uma cevada saudável depende de um solo saudável. Trabalhamos com os produtores da nossa rede de fornecimento e oferecemos a eles incentivos práticos e apoio financeiro para adotar práticas agrícolas mais sustentáveis.
Nossa cevada vem de variedades cuidadosamente selecionadas, escolhidas tanto pelo seu desempenho cervejeiro quanto pela sua produtividade.
Na prática
- Rotação de culturas para proteger a estrutura do solo e interromper os ciclos de pragas e doenças
- Uso responsável da água no campo
- Práticas que mantêm a saúde do solo de uma safra para a outra
Malteação
A maceração, a germinação e, sobretudo, a secagem fazem da malteação um processo intensivo em energia, por isso a origem dessa energia importa. A principal instalação onde nosso malte ucraniano é produzido fica perto de uma usina nuclear e opera principalmente com eletricidade de origem nuclear, uma base estável e de baixo carbono. Ela está avançando rumo a fontes renováveis, como energia solar e hidrelétrica.
O uso de energia é analisado em cada etapa do processo para reduzir o desperdício.
Na prática
- Eletricidade de baixo carbono para o processo de malteação
- Otimização contínua do uso de energia na maceração, na germinação e na secagem
- Subprodutos como raízes e resíduos da peneiração da cevada vendidos como ração animal
Logística
O malte viaja a granel do local onde é produzido até nossos pontos de distribuição pela Europa, em contêineres sempre que possível. Menos cargas, e mais cheias, significam menos viagens por tonelada entregue.
Para o trecho interno de uma exportação, da instalação de malteação até o porto de embarque, enviamos o malte por ferrovia em vez de por rodovia sempre que há conexão ferroviária disponível.
Na prática
- Transporte a granel e em contêineres no trecho de longa distância
- Embarques consolidados e rotas planejadas para reduzir viagens vazias ou com carga parcial
Formatos, rotas e documentos são abordados em nossa página de Logística.