Malte de Trigo
Nosso Malte de Trigo é essencial para a fabricação de cervejas de trigo como witbiers e American Wheat Ales, e também funciona como excelente adjunto (3–5%) em outros estilos. Torrado entre 80–85 °C, realça o sabor característico do trigo, melhora a sensação na boca e favorece a estabilidade da espuma.
- Cor
- 4,0–5,0 EBC
- Ideal para
- Cervejas de trigo, Adjunto
- Uso
- Até 60%
- Embalagem
- sacos de 25 / 50 kg, big bags, granel
- Validade
- Até 24 meses
Parâmetros típicos
| Parâmetro | Valor |
|---|---|
| Umidade | 5,0% máx. |
| Extrato (moagem fina, base seca) | 81,5% mín. |
| Cor | 4,0–5,0 EBC (2,1–2,5 °L) |
| Proteína (base seca) | 11,5% máx. |
| Matérias estranhas | 0,5% máx. |
