Malta de Trigo
Nuestra Malta de Trigo es esencial para la elaboración de cervezas de trigo como Witbiers y American Wheat Ales, y también funciona como un excelente adjunto (3–5 %) en otros estilos. Tostada a 80–85 °C, realza el sabor característico del trigo, mejora la sensación en boca y favorece la estabilidad de la espuma.
- Color
- 4,0–5,0 EBC
- Ideal para
- Cervezas de trigo, Adjunto
- Uso
- Hasta el 60 %
- Envasado
- sacos de 25 / 50 kg, big bags, granel
- Vida útil
- Hasta 24 meses
Parámetros típicos
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Humedad | 5,0% máx. |
| Extracto (molienda fina, base seca) | 81,5% mín. |
| Color | 4,0–5,0 EBC (2,1–2,5 °L) |
| Proteína (base seca) | 11,5% máx. |
| Materia extraña | 0,5% máx. |
