Malt Pilsner
Notre Malt Pilsner est idéal pour les lagers et autres bières blondes. Avec sa couleur pâle, sa saveur nette et son extrait élevé, il constitue une base polyvalente pour de nombreux styles. Légèrement touraillé à 80–85 °C, c'est notre malt le plus clair, conservant un fort pouvoir enzymatique et assurant d'excellentes performances en infusion ou décoction.
- Couleur
- 3,5–4,2 EBC
- Idéal pour
- Lagers, Pilsners
- Taux d'utilisation
- Jusqu'à 100 %
- Emballage
- sacs de 25 / 50 kg, big bags, vrac
- Durée de conservation
- Jusqu'à 24 mois
Paramètres typiques
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Humidité | 4,5% max. |
| Extrait (mouture fine, base sèche) | 81,0% min. |
| Couleur | 3,5–4,2 EBC (1,9–2,2 °L) |
| Protéine (base sèche) | 9,0–11,0% |
| Matières étrangères | 0,1% max. |
