Black Malt
Nuestra Black Malt se tuesta a partir de Malta Pilsner a más de 200 °C, obteniendo un color intensamente oscuro y una actividad enzimática mínima. Incluso en pequeñas cantidades profundiza el color sin afectar al sabor; en mayores proporciones aporta un carácter tostado marcado. Es ideal para porters, stouts y cervezas muy oscuras.
- Color
- 1000–1200 EBC
- Ideal para
- Dry Stout, Imperial Stout, Schwarzbier
- Uso
- Hasta el 5 %
- Envasado
- sacos de 25 / 50 kg, big bags
- Vida útil
- Hasta 24 meses
Parámetros típicos
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Humedad | 4,5% máx. |
| Extracto (molienda fina, base seca) | 72,0% mín. |
| Color | 1000–1200 EBC (375–450 °L) |
| pH | 5,1–5,5 |
