Light Munich Malt
Nuestra Light Munich Malt se tuesta a 95–100 °C, dando como resultado una malta dorada brillante, de sabor limpio y marcadamente maltoso, con suaves notas a pan y un dulzor equilibrado. Aporta profundidad y cuerpo sin afectar a la estabilidad de la espuma, y puede combinarse con Malta Pilsner para intensificar el carácter maltoso.
- Color
- 12–18 EBC
- Ideal para
- Amber Ale, Märzen, Dunkel
- Uso
- Hasta el 80 %
- Envasado
- sacos de 25 / 50 kg, big bags
- Vida útil
- Hasta 24 meses
Parámetros típicos
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Humedad | 5,0% máx. |
| Extracto (molienda fina, base seca) | 80,0% mín. |
| Diferencia fino/grueso | 2,5% máx. |
| Color | 12–18 EBC (5,1–7,3 °L) |
| Proteína (base seca) | 11,5% máx. |
| Índice de Kolbach | 37–49% |
| Poder diastásico | 150 WK mín. |
| Friabilidad | 82% mín. |
| Tiempo de sacarificación | 15 minutos máx. |
| pH | 5,3–5,9 |
| Vidriosidad | 2,0% máx. |
| Calibración < 2,2 mm | 1,0% máx. |
| Calibración > 2,5 mm | 90% mín. |
| Materia extraña | 0,1% máx. |
