Dark Munich Malt
Nuestra Dark Munich Malt se tuesta a 100–105 °C, obteniendo un color dorado anaranjado y un carácter maltoso robusto con suaves notas a nuez. Usada sola o en mezcla con Malta Pilsner, intensifica el color y aporta una base maltosa expresiva a muchos estilos tradicionales.
- Color
- 18–25 EBC
- Ideal para
- Dunkel, Bock, Doppelbock
- Uso
- Hasta el 60 %
- Envasado
- sacos de 25 / 50 kg, big bags
- Vida útil
- Hasta 24 meses
Parámetros típicos
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Humedad | 5,0% máx. |
| Extracto (molienda fina, base seca) | 80,0% mín. |
| Color | 18–25 EBC (7,3–10 °L) |
| Proteína (base seca) | 11,5% máx. |
| Friabilidad | 82% mín. |
| Tiempo de sacarificación | 15 minutos máx. |
| pH | 5,8–6,1 |
| Calibración < 2,2 mm | 2,0% máx. |
| Calibración > 2,5 mm | 90% mín. |
| Materia extraña | 0,1% máx. |
