Melanoidin Malt
Nuestra Melanoidin Malt se tuesta lentamente hasta 130 °C mediante un proceso especial que desarrolla un sabor maltoso intenso y complejo, con un aroma profundo y rico. Favorece los tonos rojizos, mejora la estabilidad del sabor y refuerza el cuerpo y la plenitud, aportando profundidad y carácter a cervezas de perfil maltoso.
- Color
- 70–90 EBC
- Ideal para
- Bock, Märzen, Porter
- Uso
- Hasta el 30 %
- Envasado
- sacos de 25 / 50 kg, big bags
- Vida útil
- Hasta 24 meses
Parámetros típicos
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Humedad | 5,0% máx. |
| Extracto (molienda fina, base seca) | 80,0% mín. |
| Color | 70–90 EBC (27–34 °L) |
| pH | 5,2–5,8 |
| Vidriosidad | 2,0% máx. |
| Materia extraña | 0,1% máx. |
