Dark Munich Malt
Nosso Malte Munich Escuro é torrado entre 100–105 °C, obtendo cor dourado-alaranjada e caráter maltado robusto com delicadas notas de noz. Usado isoladamente ou em mistura com o Malte Pilsner, intensifica a coloração e aporta uma base maltada expressiva a vários estilos tradicionais.
- Cor
- 18–25 EBC
- Ideal para
- Dunkel, Bock, Doppelbock
- Uso
- Até 60%
- Embalagem
- sacos de 25 / 50 kg, big bags
- Validade
- Até 24 meses
Parâmetros típicos
| Parâmetro | Valor |
|---|---|
| Umidade | 5,0% máx. |
| Extrato (moagem fina, base seca) | 80,0% mín. |
| Cor | 18–25 EBC (7,3–10 °L) |
| Proteína (base seca) | 11,5% máx. |
| Friabilidade | 82% mín. |
| Tempo de sacarificação | 15 minutos máx. |
| pH | 5,8–6,1 |
| Calibração < 2,2 mm | 2,0% máx. |
| Calibração > 2,5 mm | 90% mín. |
| Matérias estranhas | 0,1% máx. |
