Light Munich Malt
Nosso Malte Munich Claro é torrado entre 95–100 °C, resultando em malte de cor dourada brilhante, com sabor limpo e marcadamente maltado, com suaves notas de pão e doçura equilibrada. Confere profundidade e corpo sem comprometer a estabilidade da espuma, e pode ser combinado com o Malte Pilsner para intensificar o perfil maltado.
- Cor
- 12–18 EBC
- Ideal para
- Amber Ale, Märzen, Dunkel
- Uso
- Até 80%
- Embalagem
- sacos de 25 / 50 kg, big bags
- Validade
- Até 24 meses
Parâmetros típicos
| Parâmetro | Valor |
|---|---|
| Umidade | 5,0% máx. |
| Extrato (moagem fina, base seca) | 80,0% mín. |
| Diferença fina-grossa | 2,5% máx. |
| Cor | 12–18 EBC (5,1–7,3 °L) |
| Proteína (base seca) | 11,5% máx. |
| Índice Kolbach | 37–49% |
| Poder diastático | 150 WK mín. |
| Friabilidade | 82% mín. |
| Tempo de sacarificação | 15 minutos máx. |
| pH | 5,3–5,9 |
| Grãos vitrosos | 2,0% máx. |
| Calibração < 2,2 mm | 1,0% máx. |
| Calibração > 2,5 mm | 90% mín. |
| Matérias estranhas | 0,1% máx. |
