栽培、製麦、
物流
取り組み
麦芽1袋あたりの環境負荷の大部分は、大麦の栽培、製麦に使うエネルギー、輸送の3段階で生じます。生産者、製造委託先、運送会社と協力し、その3つすべてに取り組んでいます。
大麦の栽培
良い麦芽は健全な大麦から、健全な大麦は健全な土壌から生まれます。サプライチェーンの生産者には、より持続可能な農法を取り入れてもらえるよう、奨励策と資金面の支援を用意しています。
原料大麦の品種は、単収だけでなく醸造適性も同じように重視して選んでいます。
具体的な取り組み
- 土壌構造を守り、病害虫の発生サイクルを断つための輪作
- 圃場での適切な水利用
- 季節をまたいで土壌の健全性を保つ農法
製麦
製麦は、浸麦、発芽、そして特に焙燥で多くのエネルギーを使う工程です。そのため、エネルギーの調達先が重要になります。当社のウクライナ産麦芽を製造する主要工場は、原子力発電所の近くにあります。使う電力は主に原子力由来で、安定した低炭素の電源です。現在は、太陽光や水力などの再生可能エネルギーへの移行を進めています。
無駄を減らすため、工程ごとにエネルギー使用量を見直しています。
具体的な取り組み
- 製麦工程での低炭素電力の利用
- 浸麦、発芽、焙燥におけるエネルギー使用の継続的な最適化
- 麦芽根や篩下などの副産物を飼料として販売
物流
麦芽は生産地から欧州各地の当社の配送拠点まで、できる限りコンテナでまとめて輸送します。1回の積載量を増やすことで便数を減らし、輸送効率を高められます。
輸出時の内陸区間（製麦工場から船積港まで）は、鉄道が利用できる場合、トラックではなく鉄道で輸送します。
具体的な取り組み
- 長距離区間でのバルク輸送とコンテナ輸送
- 集約輸送と計画的なルート設定による、空車・低積載での走行の削減
荷姿、輸送ルート、書類については、物流のページをご覧ください。