Wheat Malt
มอลต์ข้าวสาลี
มอลต์ข้าวสาลีสำหรับ Witbier, American Wheat Ale และเบียร์ข้าวสาลีอื่น ๆ และใช้เสริมในสูตรเบียร์ชนิดอื่นได้ในสัดส่วนน้อย (3–5%) อบแห้งที่ 80–85 °C เพื่อให้ได้กลิ่นรสเฉพาะของเบียร์ข้าวสาลี เพิ่มเนื้อสัมผัส และช่วยให้ฟองอยู่ทน
- สี
- 4.0–5.0 EBC
- เหมาะสำหรับ
- เบียร์ข้าวสาลี, ใช้ผสมในสูตร
- อัตราการใช้
- สูงสุด 60%
- บรรจุภัณฑ์
- กระสอบ 25 / 50 kg, ถุงจัมโบ้, แบบเทกอง
- อายุการเก็บรักษา
- สูงสุด 24 เดือน
ค่าพารามิเตอร์ทั่วไป
| พารามิเตอร์ | ค่า |
|---|---|
| Moisture | 5.0% max. |
| Extract (fine grind, dry basis) | 81.5% min. |
| Colour | 4.0–5.0 EBC (2.1–2.5 °L) |
| Protein (dry basis) | 11.5% max. |
| Foreign matter | 0.5% max. |
