Chocolate Malt
Nosso Chocolate Malt é torrado a partir do Malte Pilsner com intensidade menor que o Black Malt, proporcionando cor profunda com notas de chocolate amargo e café. Em pequenas proporções, adiciona cor e complexidade rapidamente, tornando-se ingrediente essencial para porters, stouts e outras dark ales.
- Cor
- 800–1000 EBC
- Ideal para
- Porter, Stout, Brown Ale
- Uso
- Até 5%
- Embalagem
- sacos de 25 / 50 kg, big bags
- Validade
- Até 24 meses
Parâmetros típicos
| Parâmetro | Valor |
|---|---|
| Umidade | 4,5% máx. |
| Extrato (moagem fina, base seca) | 72,0% mín. |
| Cor | 800–1000 EBC (300–375 °L) |
| pH | 5,1–5,5 |
