Light Munich Malt
ម៉ាល់តមុយនិចស្រាល
ម៉ាល់តដែលសម្ងួតក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង ដើម្បីទទួលបានលក្ខណៈម៉ាល់តច្បាស់ និងស្អាត ជាមួយក្លិននំបុ័ង និងរសផ្អែមស្រាលៗ។ ជាទូទៅប្រើរួមជាមួយ Pilsner Malt វាបន្ថែមខ្លឹមស្រាបៀរ ពណ៌ និងជម្រៅម៉ាល់តដល់ស្រាបៀរពណ៌ទឹកឃ្មុំ និងស្រាបៀរដែលផ្តោតលើម៉ាល់ត ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ភាពស្ថិរភាពនៃពពុះ។
- ពណ៌
- 12–18 EBC
- សមស្របសម្រាប់
- Amber Ale, Märzen, Dunkel
- អត្រាប្រើប្រាស់
- រហូតដល់ 80%
- ការវេចខ្ចប់
- បាវ 25 / 50 kg, បាវធំ
- អាយុកាលរក្សាទុក
- រហូតដល់ 24 ខែ
ប៉ារ៉ាម៉ែត្រធម្មតា
| ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ | តម្លៃ |
|---|---|
| Moisture | 5.0% max. |
| Extract (fine grind, dry basis) | 80.0% min. |
| Fine–coarse difference | 2.5% max. |
| Colour | 12–18 EBC (5.1–7.3 °L) |
| Protein (dry basis) | 11.5% max. |
| Kolbach index | 37–49% |
| Diastatic power | 150 WK min. |
| Friability | 82% min. |
| Saccharification time | 15 minutes max. |
| pH | 5.3–5.9 |
| Glassy grain | 2.0% max. |
| Grading < 2.2 mm | 1.0% max. |
| Grading > 2.5 mm | 90% min. |
| Foreign matter | 0.1% max. |
