Vienna Malt
ម៉ាល់តវីយ៉ែន
ម៉ាល់តសម្រាប់ស្រាបៀរ Lager និងស្រាបៀរពណ៌ទឹកឃ្មុំ សម្ងួតក្នុងឡដល់ពណ៌មាសដិតជាង និងលក្ខណៈម៉ាល់តសម្បូរជាងម៉ាល់តមូលដ្ឋានរបស់យើង ដោយមានក្លិនសំបកនំបុ័ង ប៊ីស្គីត និងការ៉ាមែលស្រាលៗ។ វារក្សាសកម្មភាពអង់ស៊ីមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រើក្នុងអត្រាខ្ពស់ ឬប្រើជាម៉ាល់តមូលដ្ឋាន ពេលចង់បានលក្ខណៈម៉ាល់តពេញជាង។
- ពណ៌
- 8–12 EBC
- សមស្របសម្រាប់
- Vienna Lager, Märzen, Festbier
- អត្រាប្រើប្រាស់
- រហូតដល់ 60%
- ការវេចខ្ចប់
- បាវ 25 / 50 kg, បាវធំ
- អាយុកាលរក្សាទុក
- រហូតដល់ 24 ខែ
ប៉ារ៉ាម៉ែត្រធម្មតា
| ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ | តម្លៃ |
|---|---|
| Moisture | 5.0% max. |
| Extract (fine grind, dry basis) | 81.0% min. |
| Fine–coarse difference | 2.0% max. |
| Colour | 8–12 EBC (3.5–5.1 °L) |
| Protein (dry basis) | 9.0–11.0% |
| Kolbach index | 37–45% |
| Saccharification time | 15 minutes max. |
| pH | 5.8–6.1 |
| Grading < 2.2 mm | 2.0% max. |
| Grading > 2.5 mm | 90% min. |
| Foreign matter | 0.1% max. |
