Melanoidin Malt
ម៉ាល់តមេឡាណូអ៊ីឌីន
ម៉ាល់តដែលផលិតដោយដំណើរការសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដើម្បីទទួលបានលក្ខណៈម៉ាល់តខ្លាំង ក្លិនស្មុគស្មាញ និងពណ៌ក្រហមដិត។ វាបន្ថែមខ្លឹមស្រាបៀរ ធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែស្ថិរភាព និងផ្តល់ជម្រៅម៉ាល់តដូចការធ្វើម៉ាស់ដោយ decoction ដោយមិនបាច់បន្ថែមជំហានដំណើរការ។
- ពណ៌
- 70–90 EBC
- សមស្របសម្រាប់
- Bock, Märzen, Porter
- អត្រាប្រើប្រាស់
- រហូតដល់ 30%
- ការវេចខ្ចប់
- បាវ 25 / 50 kg, បាវធំ
- អាយុកាលរក្សាទុក
- រហូតដល់ 24 ខែ
ប៉ារ៉ាម៉ែត្រធម្មតា
| ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ | តម្លៃ |
|---|---|
| Moisture | 5.0% max. |
| Extract (fine grind, dry basis) | 80.0% min. |
| Colour | 70–90 EBC (27–34 °L) |
| pH | 5.2–5.8 |
| Glassy grain | 2.0% max. |
| Foreign matter | 0.1% max. |
