Melanoidin Malt
Malt được sản xuất theo quy trình nhiệt độ cao, cho hương malt đậm, hương thơm phức hợp và màu đỏ sẫm. Nhờ đó, bia thêm thân, hương vị ổn định hơn và có chiều sâu vị malt tương tự phương pháp nấu chiết (decoction) mà không cần thêm công đoạn xử lý.
- Màu
- 70–90 EBC
- Phù hợp cho
- Bock, Märzen, Porter
- Tỷ lệ sử dụng
- Tối đa 30%
- Đóng gói
- Bao 25 / 50 kg, bao jumbo
- Hạn sử dụng
- 24 tháng
Thông số điển hình
| Thông số | Giá trị |
|---|---|
| Moisture | Tối đa 5,0% |
| Extract (fine grind, dry basis) | Tối thiểu 80,0% |
| Colour | 70–90 EBC (27–34 °L) |
| pH | 5,2–5,8 |
| Glassy grain | Tối đa 2,0% |
| Foreign matter | Tối đa 0,1% |
