Wheat Malt
Malț de grâu pentru Witbier, American Wheat Ale și alte beri de grâu. Poate fi folosit și ca ingredient suplimentar (3–5%) în alte stiluri. Uscat la 80–85 °C, accentuează gustul caracteristic al berilor de grâu, le conferă o textură mai plină și îmbunătățește stabilitatea spumei.
- Culoare
- 4,0–5,0 EBC
- Potrivit pentru
- Beri de grâu, Adaos în alte stiluri
- Doză de utilizare
- Până la 60%
- Ambalare
- saci de 25 sau 50 kg, big-bag-uri, vrac
- Termen de valabilitate
- Până la 24 de luni
Parametri tipici
| Parametru | Valoare |
|---|---|
| Umiditate | 5,0% max. |
| Extract (măcinat fin, substanță uscată) | 81,5% min. |
| Culoarea mustului | 4,0–5,0 EBC (2,1–2,5 °L) |
| Proteine totale (substanță uscată) | 11,5% max. |
| Impurități | 0,5% max. |
