Dark Munich Malt
มอลต์มิวนิกเข้ม
อบด้วยอุณหภูมิสูงกว่า Light Munich Malt ให้กลิ่นมอลต์เข้มข้น รสธัญพืชเด่น มีกลิ่นถั่วอ่อน ๆ และสีอำพันเข้มถึงส้ม ใช้เดี่ยว ๆ หรือผสมกับมอลต์พื้นฐานสีอ่อนก็ได้ เพื่อสร้างฐานรสมอลต์ที่หนักแน่นให้เบียร์สไตล์ดั้งเดิมและเบียร์ที่เน้นมอลต์
- สี
- 18–25 EBC
- เหมาะสำหรับ
- Dunkel, Bock, Doppelbock
- อัตราการใช้
- สูงสุด 60%
- บรรจุภัณฑ์
- กระสอบ 25 / 50 kg, ถุงจัมโบ้
- อายุการเก็บรักษา
- สูงสุด 24 เดือน
ค่าพารามิเตอร์ทั่วไป
| พารามิเตอร์ | ค่า |
|---|---|
| Moisture | 5.0% max. |
| Extract (fine grind, dry basis) | 80.0% min. |
| Colour | 18–25 EBC (7.3–10 °L) |
| Protein (dry basis) | 11.5% max. |
| Friability | 82% min. |
| Saccharification time | 15 minutes max. |
| pH | 5.8–6.1 |
| Grading < 2.2 mm | 2.0% max. |
| Grading > 2.5 mm | 90% min. |
| Foreign matter | 0.1% max. |
