Light Crystal Malt
ライトクリスタルモルト
温かみのある琥珀色のクリスタルモルトです。カラメル、トフィー、ほのかなパンを思わせる、調和のとれた風味があります。風味の強さは中程度なので、主張しすぎることなく、甘み、厚み、口当たりを高めます。泡立ちと泡持ちにも役立ちます。
- 色度
- 60〜80 EBC
- 主な用途
- ポーター、ボック、メルツェン
- 配合率
- 最大20%
- 荷姿
- 25 kg袋・50 kg袋、フレコンバッグ
- 賞味期間
- 最長24か月
主な規格項目
| 項目 | 規格値 |
|---|---|
| Moisture | 5.0%以下 |
| Extract (fine grind, dry basis) | 80.0%以上 |
| Colour | 60〜80 EBC（23〜30 °L） |
| pH | 5.2〜5.8 |
| Glassy grain | 2.0%以下 |
| Foreign matter | 0.1%以下 |
