Dark Crystal Malt
ダーククリスタルモルト
深い琥珀色から銅色のクリスタルモルトです。カラメル、麦芽、ビスケットの力強い風味があります。ビールにしっかりとした厚みが出て、泡持ちもよくなります。色と力強い味わいの両方が求められる濃色のスタイルに適しています。
- 色度
- 150〜200 EBC
- 主な用途
- ポーター、スタウト、ダークマイルド
- 配合率
- 最大15%
- 荷姿
- 25 kg袋・50 kg袋、フレコンバッグ
- 賞味期間
- 最長24か月
主な規格項目
| 項目 | 規格値 |
|---|---|
| Moisture | 5.0%以下 |
| Extract (fine grind, dry basis) | 73.0%以上 |
| Colour | 150〜200 EBC（57〜76 °L） |
| pH | 5.1〜5.5 |
