Melanoidin Malt
Malț produs la temperatură ridicată, cu gust intens de malț, aromă complexă și culoare roșiatică închisă. Conferă corp, ajută la păstrarea gustului în timp și aduce notele bogate de malț asociate plămădirii prin decocție, fără etapele suplimentare ale acestui procedeu.
- Culoare
- 70–90 EBC
- Potrivit pentru
- Bock, Märzen, Porter
- Doză de utilizare
- Până la 30%
- Ambalare
- saci de 25 sau 50 kg, big-bag-uri
- Termen de valabilitate
- Până la 24 de luni
Parametri tipici
| Parametru | Valoare |
|---|---|
| Umiditate | 5,0% max. |
| Extract (măcinat fin, substanță uscată) | 80,0% min. |
| Culoarea mustului | 70–90 EBC (27–34 °L) |
| pH | 5,2–5,8 |
| Sticlozitate (boabe întregi) | 2,0% max. |
| Impurități | 0,1% max. |
